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民以食为天，食以安为先。为保障“舌尖上的安全”，为群众健康保驾护航，甘孜州市场监管局在2023年春雷行动中对我州餐饮单位使用自清洗餐具进行抽样检测，发现部分餐饮具清洗消毒不合格。3月16日，甘孜州市场监管局对抽检不合格单位负责人进行了集中约谈。

会议通报了对餐饮单位现场核查处置情况，分析查找了问题原因，听取了餐饮单位整改情况报告；组织学习了《餐饮服务通用卫生规范》《绿色餐饮经营与管理》《餐饮业供应链管理指南》等餐饮标准；宣讲了制止餐饮浪费和餐饮环境卫生规范提升相关要求。

会议要求被约谈餐饮单位要提高食品安全意识，加强法律法规和餐饮服务操作规范的学习，做好进货查验、索证索票、人员健康、环境卫生、餐饮具清洗消毒等各环节质量控制，确保食品安全。

会后，被约谈单位对加强餐饮具清洗消毒，提升餐饮服务质量，保障食品安全作了承诺，并签订承诺书。

来源：州市场监管局

编辑：杨敬霞

校对：岳诗蕊

责编：白马

审核：杨杰